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L’année dernière, j’ai vu pour la première fois à quoi ressemblait la rhubarbe. J’ai préparé une confiture de rhubarbe et de fraises au gingembre et un chutney à la rhubarbe. Et comme la fièvre des glaces sévit chez moi et qu’il me fallait une glace plus légère, j’ai choisi de faire un sorbet rhubarbe et … Lire la suite

En règle générale, un litre de crème glacée du commerce doit peser environ 540 g, soit une densité minimale de 0,54 gramme par millilitre. Les meilleures marques (plus chères) ont des densités plus élevées, jusqu’à 0,90 gramme par millilitre. Par ailleurs, pourquoi la crème glacée est-elle mesurée en litres ? La crème glacée est mesurée … Lire la suite

Voici un article rapide sur la façon de préparer un sorbet aux fruits congelés. Cette recette nécessite un Thermomix, elle ne peut donc pas être réalisée avec un robot ou un mixeur. La recette s’appelle Fruity Dream et se trouve dans le livre de Thermomix – The Basic Cookbook (p.292). Ce sorbet est extrêmement simple … Lire la suite

Qui n’aime pas un bol froid de douceur fruitée lors d’une chaude journée d’été – ou même d’une nuit d’hiver glaciale, d’ailleurs ? C’est exactement ce que propose le sorbet ! En fait, le mot « sorbet » vient de l’arabe et se traduit de manière appropriée par « neige sucrée » . Cette friandise classique est un dessert … Lire la suite

Desserts glacés antiques, sorbet arabe médiéval et naissance du sorbet à Naples.Le sorbet. Le frère ou la sœur plus raffiné de la crème glacée. C’est le dessert glacé que l’on achète pour impressionner ses invités, celui qui est proposé dans des parfums bizarres que l’on ne choisirait jamais mais que l’on aime à croire que … Lire la suite

Mordre dans un marron glacé est un plaisir si merveilleux que je ne dis jamais non. Ces marrons glacés sont à la fois doux, tendres et noisette. Bien qu’il faille un peu de patience pour les préparer pendant quelques jours, ils ne sont pas si difficiles. Et vous découvrirez bientôt qu’ils en valent vraiment la … Lire la suite

Rafraîchissez-vous cet été avec des glaces faciles à préparer ! Apprenez à faire des sucettes glacées grâce à ce guide simple. Lorsqu’il fait chaud, c’est-à-dire lorsqu’il fait chaud à en faire frire les œufs sur le trottoir, il existe quelques moyens infaillibles de se rafraîchir. Cherchez l’ombre, buvez beaucoup d’eau et prenez un dessert glacé, … Lire la suite

Délicieuse glace à la vanille sans machine à glace ni lait concentré. Cette crème glacée est un vrai régal pour l’été. Nous l’aimons parce que ce n’est pas seulement une friandise fraîche qui fait baisser la chaleur, mais aussi parce que c’est un dessert parfait. Chacun a son parfum de glace préféré. Certains aiment l’audace … Lire la suite

La crème glacée Chai est une merveilleuse crème glacée au goût rafraîchissant et unique. C’est ma crème glacée préférée, et elle est même faite sans machine à crème glacée ! Cette crème glacée au chai a un goût de chai très subtil. Je l’ai accompagné d’un filet de jus d’orange pour lui donner un soupçon … Lire la suite

Il peut être très facile d’oublier le pot de glace que vous avez emporté pour le barbecue dans le jardin et de ne le retrouver que plus tard, lorsqu’il a fondu. Cela semble être un gaspillage de jeter la baignoire entière, vous pouvez donc essayer de la remettre dans le congélateur. Peut-on recongeler une crème … Lire la suite